| TÃtulo : |
Hongos silvestres comestibles en Uruguay |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Alejandro Sequeira, Autor |
| Editorial: |
Montevideo : Ediciones de la Plaza |
| Fecha de publicación: |
2020 |
| Número de páginas: |
407 p |
| Il.: |
il |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-9974-48-272-2 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
HONGOS HONGOS COMESTIBLES URUGUAY HONGOS SILVESTRES |
| Clasificación: |
589.2 |
| Resumen: |
-Beneficios de una dieta con hongos:
-Son bajos en calorÃas y aportan fibra, minerales y vitaminas (como la vitamina D).
-Si se utilizan como sustituto de la carne su consumo puede ayudar a la pérdida de peso en casos de sobrepeso u obesidad.
-Su inclusión en la dieta generalmente se relaciona con una apuesta a mejorar la calidad de vida de la alimentación y su versatilidad en la cocina facilita la planificación de un menú saludable
-Son fuente natural de oligoelementos dÃficiles de obtener a partir de otros alimentos, en especial en dietas veganas, como el selenio y el germanio, cuya ingesta favorece un gran número de funciones metabólicas.
-Su aroma y sabor (unami) aportan una paleta, propia, única que enriquece cualquier preparación gastronómica.
-La búsqueda de especies silvestres se hace al aire libre, generalmente entre amigos o en familia, convirtiendo la recolección en un paseo agradable, terapéutico |
Hongos silvestres comestibles en Uruguay [texto impreso] / Alejandro Sequeira, Autor . - Montevideo : Ediciones de la Plaza, 2020 . - 407 p : il. ISBN : 978-9974-48-272-2 Idioma : Español ( spa)
| Palabras clave: |
HONGOS HONGOS COMESTIBLES URUGUAY HONGOS SILVESTRES |
| Clasificación: |
589.2 |
| Resumen: |
-Beneficios de una dieta con hongos:
-Son bajos en calorÃas y aportan fibra, minerales y vitaminas (como la vitamina D).
-Si se utilizan como sustituto de la carne su consumo puede ayudar a la pérdida de peso en casos de sobrepeso u obesidad.
-Su inclusión en la dieta generalmente se relaciona con una apuesta a mejorar la calidad de vida de la alimentación y su versatilidad en la cocina facilita la planificación de un menú saludable
-Son fuente natural de oligoelementos dÃficiles de obtener a partir de otros alimentos, en especial en dietas veganas, como el selenio y el germanio, cuya ingesta favorece un gran número de funciones metabólicas.
-Su aroma y sabor (unami) aportan una paleta, propia, única que enriquece cualquier preparación gastronómica.
-La búsqueda de especies silvestres se hace al aire libre, generalmente entre amigos o en familia, convirtiendo la recolección en un paseo agradable, terapéutico |
|  |
589 
